Il nostro menù
Per cominciare...
To start...
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Uovo 65°, crema di Reggiano e asparagi
65°C Egg, Parmigiano Reggiano Cream, Asparagus
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Tonno Saku in salsa Nikkei
Saku Tuna with Nikkei Sauce
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Puntarelle, crema di bufala, capperi, acciughe
Puntarelle, Buffalo Cream, Capers, Anchovies
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Foie gras, pan cake e maggiorana
Foie Gras, Pancake, Marjoram
Per cominciare...
To start...
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Sashimi di salmone con yuzu e mela verde
Salmon sashimi with yuzu and green apple
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Tartare di ricciola con sorbetto al limone, gin e pepe
Amberjack tartare with lemon sorbet, gin and pepper
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Piccolo orto
Small vegetable garden
E poi...
AND Then...
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Vellutata di carote e zenzero
Carrot and Ginger Velouté
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Risotto agli asparagi, crescenza e bottarga di gallina
Asparagus Risotto, Crescenza Cheese, Cured Egg Yolk
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Gnocchetto all’ortica e spuma di Reggiano
NeIle Gnocchetti, Parmigiano Reggiano Foam
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Raviolo del plin di coniglio, bruscandoli e primizie di primavera
Rabbit “Plin” Ravioli, Wild Hops Shoots, Spring Vegetables
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Maccheroncino al ragù di Brà e oro nero allo zafferano
Maccheroncini with Bra Sausage Ragù, Saffron “Black Gold”
E poi...
AND Then...
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Gnocchetti verdi
Homemade green gnocchetti
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Raviolo patate, menta e limone
Potato, mint and lemon raviolo
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Risotto allo “Zafferano dell’Aquila in fili”
Risotto with “Saffron from l’Aquila”
Ed ancora...
And again...
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Pak Choi in salsa di miso, teriyaki, crumble allo yogurt
Pak Choi, Miso and Teriyaki Glaze, Yogurt Crumble
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Faraona glassata alla mostarda di pere e agretti
Glazed Guinea Fowl, Pear Mostarda, Agretti
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Salmone, spuma all’aneto e finocchi
Salmon, Dill Foam, Fennel
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Controfiletto di vitello e carciofi
Veal Striploin, Artichokes
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Polpo, hummus di ceci e paprika
Octopus, Chickpea Hummus, Paprika
Ed ancora...
And again...
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Sottile armonia
Delicate Harmony
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Sapori d’acqua dolce
Freshwater Flavours
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Piccatina al limone
Lemon veal piccata
Le insalate
the salads
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Bouquet di insalata di erbe di campo, maionese alle nocciole, vinaigrette al lampone, servito con gazpacho di lattuga
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Insalata calda di patate, fagiolini, tonno e basilico
Le insalate
the salads
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Con il pesce
Valeriana, fagiolini, pomodoro datterino e pesce salmerino all’arancia
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Con la carne
Misticanza, fagiolini, pomodoro datterino, scaglie di parmigiano, olive taggiasche e tacchino
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Con la frutta
Rucola, pomodoro datterino, mele, uva verde e rossa, more, lamponi, citronette all’arancia
QUELLI DE L'ARABESQUE CAFÈ...
Those of the Arabesque cafè…
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Piccolo orto
Little Garden
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Spaghetti della limonaia
Spaghetti della limonaia
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Cotolettine alla milanese 1898
Milanese-Style Cutlets 1898
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Frutta scintillante
Sparkling Fresh Fruit
QUELLI DE L'ARABESQUE CAFÈ...
Those of the Arabesque cafè…
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Tagliolino della limonaia
Limonaia tagliolino
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Cotolettine alla milanese
Milanese cutlets
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Tutto cioccolato
All chocolate
Les rêverie de l’arabesque café
les rêveries de l’arabesque café…
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Crème brûlée
Crème brûlée
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Latte in piedi e mango
“Latte in piedi” and mango
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Pavlova ai mirtlli
Blueberry Pavlova
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Mousse al cioccolato
Chocolate Mousse
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Gelato al fiordilatte con coulis ai frutti rossi
Fior di Latte Ice Cream, Red Berry Coulis
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Gelato al caffè con salsa al caramello salato
Coffee Ice Cream with Salted Caramel Sauce
Les rêverie de l’arabesque café
les rêveries de l’arabesque café…
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Île flottante
Île flottante
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Pavlova ai frutti di bosco
Pavlova with Wild Berries
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Magia fondente all’arancia
Orange-Scented Fondant Magic
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Notte araba
Arabian night
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Frutta scintillante
Sparkling fruit
I meravigliosi gelati de l’arabesque café…
The wonderful ice creams of L’Arabesque Cafè…
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Alla crema con salsa al caramello salato
Cream with salted caramel sauce
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Alla nocciola con salsa al caffè
Hazelnut with coffee sauce
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Sorbetto alle pere Williams
Sorbet of Williams pears
E il sorbetto…
And the sorbet…
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Sorbetto alle pere e salsa Williams
Williams pear sorbet
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*I nostri gelati non contengono lattosio*
* Our ice-creams are lactose free*
