Il nostro menù
Per cominciare...
To start...
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Orata marinata in ceviche all’arancia e mostarda all’ananas
Orange-Cured Sea Bream Ceviche, Pineapple Mostarda
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Uovo 65°, crema al reggiano, zucchine e i suoi fiori
65°C Egg, Parmigiano Reggiano Cream, Zucchini and Zucchini Blossoms
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Vitel Erbé
Vitel Erbé
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Petali di culatello di Zibello,gnocco fritto e mozzarella
Culatello di Zibello PDO Petals, Fried Dough and Mozzarella
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Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo, finocchio, arancia, menta e coulis di mango
Mazara del Vallo Red Prawn Tartare, Fennel, Orange, Mint and Mango Coulis
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Ricotta montata con zeste di limone, fichi e miele di montagna
Whipped Ricotta, Lemon Zest, Fresh Figs, Mountain Honey
Per cominciare...
To start...
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Sashimi di salmone con yuzu e mela verde
Salmon sashimi with yuzu and green apple
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Tartare di ricciola con sorbetto al limone, gin e pepe
Amberjack tartare with lemon sorbet, gin and pepper
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Piccolo orto
Small vegetable garden
E poi...
AND Then...
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Gazpacho di pomodoro, panna acida, crostini di pane
Tomato Gazpacho, Sour Cream and Crisp Bread Croutons
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Ravioli di pasta verde ricotta e basilico con salsa alle mele e curcuma
Green Pasta Ravioli with Ricotta and Basil, Apple and Turmeric Sauce
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Tabbouleh di cous cous, hummus di ceci, barbabietola e babaganoush
Couscous Tabbouleh, Chickpea Hummus, Beetroot and Babaganoush
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Tagliatellina di farina integrale Tumminia al burro, limone confit salato e timo
Tumminia Whole Wheat Tagliatelle, Butter, Salted Preserved Lemon and Thyme
E poi...
AND Then...
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Gnocchetti verdi
Homemade green gnocchetti
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Raviolo patate, menta e limone
Potato, mint and lemon raviolo
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Risotto allo “Zafferano dell’Aquila in fili”
Risotto with “Saffron from l’Aquila”
Ed ancora...
And again...
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Capasanta, chutney di albicocche, pomodoro e coriandolo con taccole e carote
Seared Scallop, Apricot, Tomato and Coriander Chutney, Snow Peas and Baby Carrots
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Lombetto di manzo Prussiano, purè di carote e rapa pickles
Prussian Beef Loin, Carrot Purée and Pickled Turnip
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Sformatino di edamame e fave, acqua e crumble di pomodoro
Edamame and Broad Bean Flan, Tomato Water and Tomato Crumble
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Tentacolo di polpo, patate, pomodorini, olive taggiasche e basilico
Octopus Tentacle, Potatoes, Cherry Tomatoes, Taggiasca Olives and Basil
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Dal Blu
From the Blue Sea
Ed ancora...
And again...
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Sottile armonia
Delicate Harmony
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Sapori d’acqua dolce
Freshwater Flavours
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Piccatina al limone
Lemon veal piccata
Le insalate
the salads
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Bouquet di insalata di erbe di campo, maionese alle nocciole, vinaigrette al lampone, servito con gazpacho di lattuga
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Insalata calda di patate, fagiolini, tonno e basilico
Le insalate de L’Arabesque cafè…
the salads
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Con il pesce
Polpo, rucola selvatica, primizie, datterino confit, noci pecan e salsa di avocado
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Con la frutta
Insalata mista, asparagi, ciliegie, ravanelli e feta
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Con la carne
Pollo, pan di zucchero, rucola selvatica, pomodoro camone, avocado e vinaigrette alla senape
QUELLI DE L'ARABESQUE CAFÈ...
Those of the Arabesque cafè…
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Piccolo orto
Little Garden
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Spaghetti della limonaia
Spaghetti della limonaia
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Cotolettine alla milanese 1898
Milanese-Style Cutlets 1898
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Frutta scintillante
Sparkling Fresh Fruit
QUELLI DE L'ARABESQUE CAFÈ...
Those of the Arabesque cafè…
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Tagliolino della limonaia
Limonaia tagliolino
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Cotolettine alla milanese
Milanese cutlets
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Tutto cioccolato
All chocolate
Les rêverie de l’arabesque café
les rêveries de l’arabesque café…
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Gelatina di lamponi e crema inglese
Raspberry Jelly, Crème Anglaise
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Île Flottante
Île Flottante
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Ganache di cioccolato Tanzania e arancia
Tanzania Chocolate Ganache and Caramelized Orange
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Gelato al fiordilatte e salsa di agrumi
Fiordilatte Ice Cream with Citrus Sauce
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Gelato “Sul Nilo”
“Sul Nilo” Ice Cream
Les rêverie de l’arabesque café
les rêveries de l’arabesque café…
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Île flottante
Île flottante
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Pavlova ai frutti di bosco
Pavlova with Wild Berries
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Magia fondente all’arancia
Orange-Scented Fondant Magic
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Notte araba
Arabian night
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Frutta scintillante
Sparkling fruit
I meravigliosi gelati de l’arabesque café…
The wonderful ice creams of L’Arabesque Cafè…
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Alla crema con salsa al caramello salato
Cream with salted caramel sauce
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Alla nocciola con salsa al caffè
Hazelnut with coffee sauce
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Sorbetto alle pere Williams
Sorbet of Williams pears
E il sorbetto…
And the sorbet…
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Sorbetto alle pere e salsa Williams
Williams pear sorbet
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*I nostri gelati non contengono lattosio*
* Our ice-creams are lactose free*
